Świnoujście - promem ,,Bielik" z wyspy Uznam na wyspę Wolin.

 Pobyt w Świnoujściu zakończony, czas wraać do domu. Podróż zaczynamy promem ze strefy uzdrowiskowej  (Wyspa Uznam) do Warszów (Wyspa Wolin), gdzie znajduje się dworzec PKP..

Fotorelacja.

 

 

Morze Bałtyckie - Ustka (filmiki).

                                                             Wrzesień 2020 r.

Mrożona fasolka szparagowa do obiadu.

Bardzo łatwy przepis:

Zagotować dużą ilość wody w garnku, dodać trochę soli, wyjąć zamrożoną fasolkę. Do gotującej wody wrzucić fasolkę, zagotować i gotować na wolnym ogniu około 10 minut, do miękkości fasolki. Odlać wodę, garnek z odsączoną fasolką postawić na wolny ogień, włożyć kawałek masła, posypać bułką tartą, przemieszać, posolić do smaku. Smacznego!

Fasolka zaczyna się gotować.

Taką fasolkę można jeść.

Być kobietą 60+

 Kobieta na emeryturze to nowy etap życia, który trzeba zakceptować, przyzwyczaić się do nowego rozkładu dnia. Co zrobić, aby czas spędzony na emeryturze wykorzystać dobrze, z korzyścią dla zdrowia i samopoczucia. Przede wszystkim zaakceptować siebie i kolejny etap życia, a następnie zacząć aktywnie spędzać czas.

Częste kontakty z bliskimi pozwolą ci zachować dobry nastrój i zmotywują do wyjścia z domu. Zacznij realizować hobby, na które wcześniej  nie było czasu.

Inspiracją do aktywności każdego dnia może być udział w działanich lokalnych klubów seniora lub innych organizacji. Korzystaj z propozycji spotkań, wyjazdów, wycieczek, imprez kulturalno - integracyjnych. Radosną naturalną formą ruchu jest taniec, więc zaplanuj wyjście na wieczorek taneczny, bal, a ostatecznie tańcz w domu przy ulubionej muzyce.
Masz dużo czasu, więc wsłuchaj się w swój organizm, zadbaj o dobrą dietę, odpowiednią ilośc snu i aktywności na świeżym powietrzu.W miarę potrzeby korzystaj z porad specjalistów - lekarzy i rehabilitantów. Przejrzyj ofertę sanatoriów i obiektów uzdrowiskowych, weź udział w turnusach rehabilitacyjnych.
                                              Nie rezygnuj z marzeń!



          Moje aktywne  życie na emeryturze poznasz na stronach i postach bloga.

Ciasteczka z marchwią i pieprzem - fafernuchy

Fafernuchy

         W tym roku wieczorem w Święto Trzech Króli zostałam zaproszona do siostry na pieczenie fafernuchów. Pewnie nie skorzystałabym z zaproszenia, ale siostra powiedziała, że kto piecze fafernuchy w Święto Trzech Króli, to będzie bogaty. Nie bardzo w to uwierzyłam, bo jak mogę być bagata z niewielką emeryturą, ale ostatecznie z zaproszenia skorzystałam, bo...
Powróciły wspomnienia z lat dzieciństwa - fafernuchy i gra w cetno i licho.
 Cetno to stary polski wyraz mający znaczenie pozytywne ,,liczba parzysta", licho również stary polski wyraz oznaczajacy kiedyś ,,zły duch", ale także liczbę nieparzystą. Na czym polegała gra? Upieczone fafernuchy wkładało się w dłonie, w jedną dłoń jedno ciastko, a w drugą dwa ciastka. Osoba zgadująca wskazywała na dłoń i mówiła np. cetno. Jeśli w dłoni były dwa fafernuchy to wygrała, jeśli jeden to przegrała.

                                                    Przepis na fafernuchy

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 1 kg marchwi startej na tarce 
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki pieprzu,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka sody, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:
Startą marchew wymieszać z cukrem i miodem. Podgrzewać na wolnym ogniu, aż marchew puści sok. Odstawić do wystudzenia. Do wystudzonej marchwi dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Uformować cienkie wałki, pokroić na skos (mniejsze jak kopytka). Wyłożyć na blachę. Piec w 200 stopnich około 10 minut.

                                    Smacznego!

Dorada pieczona

Dorada jest chudą rybą morską cenioną za swoje wysokie walory smakowe i wartości odżywcze. Dostarcza duże ilości cennych witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo - naczyniowego. Związki te zapobiegają powstawaniu zakrzepów, regulują ciśnienie krwi a także obniżają poziom cholesterolu.
Dorada jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, więc może być jedzona jako zamiennik mięsa. Doskonale smakuje w każdej postaci - smażonej, gotowanej, duszonej, pieczonej i grylowanej.

Bardzo łatwy przepis na pieczoną doradę

Składniki:

• świeża dorada patroszona - 2 szt.,
• natka pietruszki lub gałązki młodego koperku ( mogą być suszone),
• cytryna -1 szt
• przyprawy: pieprz mielony, sól, rozmaryn 

Wykonanie:
1. Ryby oczyścić z łusek,  umyć w zimnej wodzie odsączyć i obsuszyć ręczniczkiem lub ściereczką. Natrzeć solą, pieprzem, sokiem z cytryny z zewnątrz i w środku. Włożyć do naczynia żarodpornego, przykryć i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Po wyjęciu z lodówki

2. Wyjąć z lodówki. Do każdej ryby włożyć do środka pietruszkę lub koperek. Całą doradę posypać rozmarynem i obłożyć cytryną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec pod przykryciem 40 minut, następnie 10 minut bez przykrycia.

Dorada upieczona. 
Smacznego!

Wiejska picca rodzinna

Wiejska picca rodzinna z dodatkami i dekoracją

                                           Wiejska picca rodzinna bez dodatków i dekoracji

Piccę przygotowuję, gdy odwiedzają mnie dzieci i wnuki. Wszystkim smakuje, a jeśli zostaną kawałki, to każdy z rodziny chętnie zabiera do domu. Przepis na dwie duże blachy piccy stosuję od bardzo dawna i właściwie nic w nim nie zmieniam. Nie wymaga zdolności kulinarnych, jest prosty i łatwy.
Przepis na  blachy do kuchenki 60 cm.

Farsz do piccy na 2 blachy.
Składniki:

• kiełbasa - 1 kg,
• pieczarki - pół kg,
• cebula - 3 szt (duża),
• ser mozzarella - 3 torebki, lub inny około pół kg,
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka, ketczup - 1 łyżka.

Wykonanie:
Kiełbasę, pieczarki, cebulę pokroić w kostkę lu na inne kawałki i oddzielnie przesmażyć na patelni, najpierw kiełbasę, cebulę, na końcu pieczarki. Pieczarki smażyć bardzo krótko, do momentu puszczenia soku. Sok z pieczarek należy odlać. Przesmażone produkty przełożyć do garnka, dodać koncentrat pomidorowy i ketczup, wymieszać.

Przygotowany farsz w garnku

Uwaga: Ciasto przygotowuję najpierw na 1 blachę, a podczas pieczenia pierwszej piccy przygotowuję ciasto na 2 blachę.

Ciasto na 1 blachę: 

• pół kg mąki pszennej,
• pół paczki drożdży świeżych ( 5 dkg),
• 1-2 łyżki oleju,
• szczypta soli i cukru,
• 1 szkl. wody (najlepiej gazowana).

Wykonanie:
Na małej miseczce drożdże rozrobić ze szczyptą cukru, łyżką mąki i ciepłą wodą ( 2 łyżki), można poczekać aż zaczną rosnąć, ale niekoniecznie. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, wlać olej, drożdże, wodę i wyrobić. Ciasto nie powinno przywierać do ręki.
Wyłożyć ciasto na blachę, na ciasto farsz. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec max 20 minut. Po pięciu minutach zmiejszyć temperaturę do 180 stopni. Po upieczeniu wysunąć blachę i posypać serem. Zapiec do rozpuszczenia się sera.

Uwaga: Przed pieczeniem na farsz można położyć paprykę, pomidory itp. Upieczoną piccę można udekorować bazylią, rukolą lub innymi ziołami.

Gołąbki z mięsem i ryżem

 

Składniki:

• 800 g mielonej wieprzowiny,
• 100 g ryżu,
• 1 biała lub włoska kapusta,
• 1 marchewka,
• 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego,
• sól, pieprz, majeranek, listek laurowy, 1 mała cebula.

Przygotowanie:

•  Ryż ugotować, ostudzić. Do miski włożyć wystudzony ryż i zmielone mięso. Doprawić solą (około pół łyżeczki), pieprzem (1/4 łyżeczki). Wszystko wymieszać i dobrze wyrobić dłonią. 
• Wyciąć głąb ze środka kapusty, następnie włożyć ją do dużego garnka z wrzątkiem (wyciętą stroną do dołu), gotować przez około 10 minut na małym ogniu. Przewrócić kapustę na drugą stronę i gotować przez ok. 5 minut. Wyjąć kapustę z wrzątku i po przestudzeniu rozebrać ją z liści, odciąć delikatnie zgrubienia z każdego liścia.
• Mięso uformowane jak krokiety nakładać na liść kapusty i zawinąć.  Nie cała kapusta musi być wykorzystana.
• Dno brytffany lub dużego szerokiego garnka wyłożyć kilkoma liśćmi kapusty (np. takimi, które się porwały). Ułóżyć ścisło przygotowane gołąbki. Zalać bulionem przygotowanym z wody i przecieru pomidorowego z dodatkiem soli, pieprzu i majeranku. Dodać listek laurowy pokrojoną w plastry marchew  i pokrojoną w grubą kostkę cebulę. Postawić na gazie, przykryć i gotować przez około 45 - 60 minut aż kapusta będzie miękka. W czasie gotowania nie mieszać gołąbków. 

Gołąbki podaję z ziemniakami lub chlebem. Smacznego!