Wiejska picca rodzinna z dodatkami i dekoracją
Wiejska picca rodzinna bez dodatków i dekoracji
Piccę przygotowuję, gdy odwiedzają mnie dzieci i wnuki. Wszystkim smakuje, a jeśli zostaną kawałki, to każdy z rodziny chętnie zabiera do domu. Przepis na dwie duże blachy piccy stosuję od bardzo dawna i właściwie nic w nim nie zmieniam. Nie wymaga zdolności kulinarnych, jest prosty i łatwy.
Przepis na blachy do kuchenki 60 cm.
Farsz do piccy na 2 blachy.
Składniki:
- kiełbasa - 1 kg,
- pieczarki - pół kg,
- cebula - 3 szt (duża),
- ser mozzarella - 3 torebki, lub inny około pół kg,
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżka, ketczup - 1 łyżka.
Kiełbasę, pieczarki, cebulę pokroić w kostkę lu na inne kawałki i oddzielnie przesmażyć na patelni, najpierw kiełbasę, cebulę, na końcu pieczarki. Pieczarki smażyć bardzo krótko, do momentu puszczenia soku. Sok z pieczarek należy odlać. Przesmażone produkty przełożyć do garnka, dodać koncentrat pomidorowy i ketczup, wymieszać.
 |
| Przygotowany farsz w garnku |
Uwaga: Ciasto przygotowuję najpierw na 1 blachę, a podczas pieczenia pierwszej piccy przygotowuję ciasto na 2 blachę.
Ciasto na 1 blachę:
- pół kg mąki pszennej,
- pół paczki drożdży świeżych ( 5 dkg),
- 1-2 łyżki oleju,
- szczypta soli i cukru,
- 1 szkl. wody (najlepiej gazowana).
Na małej miseczce drożdże rozrobić ze szczyptą cukru, łyżką mąki i ciepłą wodą ( 2 łyżki), można poczekać aż zaczną rosnąć, ale niekoniecznie. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, wlać olej, drożdże, wodę i wyrobić. Ciasto nie powinno przywierać do ręki.
Wyłożyć ciasto na blachę, na ciasto farsz. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec max 20 minut. Po pięciu minutach zmiejszyć temperaturę do 180 stopni. Po upieczeniu wysunąć blachę i posypać serem. Zapiec do rozpuszczenia się sera.
Uwaga: Przed pieczeniem na farsz można położyć paprykę, pomidory itp. Upieczoną piccę można udekorować bazylią, rukolą lub innymi ziołami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz